시치켄, 셰프 알랭 뒤카시와 공동으로 세계 최초의 스파클링 사케 개발… 기조슈 사케의 병내 2차 발효로 생산돼 4월 29일부터…

야마나시 메이조 주식회사(Yamanashi Meijo Co., Ltd., 야마나시현 호쿠토시)의 일본 사케 브랜드인 시치켄(Shichiken)이 일본 국세청과 협력해 세계적인 명인 요리사 알랭 뒤카시(Alain Ducasse)와 함께 신제품 ‘알랭 뒤카시 스파클링 사케’를 공동으로 개발했다. 알랭 뒤카시 스파클링 사케는 알랭 뒤카시의 테루아인 지중해에서 영감을 받았다. 뒤카시 파리의 셰프 소믈리에인 제라르 ...